核心秘诀：”细切粗斩“，肥瘦比例讲究”三肥七瘦“。最新做法：
精选五花肉，手工切成石榴粒大小，这样口感更饱满。
加入荸荠末增加清甜脆感；摔打上劲后，用小火慢炖3小时，肉质酥烂、汤底清澈。
关键点：炖制时，最好在肉丸上覆盖白菜叶，防止沸腾导致形状破碎。
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核心秘诀：”细切粗斩“，肥瘦比例讲究”三肥七瘦“。最新做法：
精选五花肉，手工切成石榴粒大小，这样口感更饱满。
加入荸荠末增加清甜脆感；摔打上劲后，用小火慢炖3小时，肉质酥烂、汤底清澈。
关键点：炖制时，最好在肉丸上覆盖白菜叶，防止沸腾导致形状破碎。
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