中西合璧的典范，牛肉粒鲜嫩多汁，黑胡椒香气浓郁，蒜香诱人。
食材准备：
牛里脊肉 300克、大蒜瓣 100克、黄油 20克、黑胡椒碎 5克
详细步骤：
腌制牛肉： 牛肉切2厘米见方的小块，加入料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉5克、食用油少许抓匀腌制20分钟。
煎炸蒜子： 锅烧热，下宽油，放入大蒜瓣小火煎炸至金黄焦香，盛出备用。
滑炒牛肉： 锅中留底油，下牛肉粒滑炒至八成熟，表面变色。
合味出锅： 加入黄油，待黄油融化后，倒入炸好的蒜子和黑胡椒碎，快速翻炒均匀，加少许蚝油和白糖调味，翻炒几下即可出锅
